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    安徽飯店利用經營淡季強抓基礎管理工作

    發布日期:2021-03-25 瀏覽次數:682 發布人:安徽飯店

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    3月19日下午,安徽飯店2樓江淮廳正在舉辦全員營銷骨干人員營銷技能專題培訓課。臺上,營銷部經理高文峰認真解讀飯店大營銷相關政策制度、宣講大營銷服務產品詳細信息,以及會員人人分銷方法細則等營銷知識;臺下,70多位各部門主要負責人、業務骨干及大營銷積極分子邊認真聽講作學習筆記,邊不時與授課人員互動交流。



    今年以來,因受疫情影響,飯店經營受到巨大沖擊,僅2月份退訂會議20多場。為了搶抓機遇,更好的謀劃全年經營管理工作,安徽飯店充分利用客情淡季,以強抓基礎管理工作為抓手,時刻為客情的恢復練內功、做準備。

    1月底,飯店黨委以6個黨支部為基礎,成立了6個營銷工作組,并進一步細化出15個大營銷小組,開展全員營銷。而這次全員營銷知識培訓,正是強力推動這項工作的一項重要內容。此外,飯店還在在3月17日、18日,分兩批組織后臺部位員工,開展了為期2天的服務意識和服務禮儀專題培訓。



    與此同時,為強弱項、補缺口,今年以來,飯店以完善經營、促進經營和保障經營為突破口,要求各部門對照部門工作職責、工作流程、管理制度、功能布局等開展“回頭看”,從圍繞“目視化管理、基礎表單、現行管理制度實效性、設施設備功能完善、服務流程再造、功能區域優化”等六個維度,強抓基礎管理,進一步梳理出138項存在的基礎管理薄弱環節并列出改進清單,分別制定出193條改進措施并完善了實施方案,為進一步提高工作效率和服務質量奠定扎實基礎。

    安徽飯店利用經營淡季強抓基礎管理工作,有效助推了飯店的經營。從3月中旬起,飯店客情得到了快速回升,已連續接待各類會議20多場次,截止3月21日,飯店主營收入已恢復到2019年占比82.6%,客房平均出租率恢復到2019年占比88.9%,客房與餐飲的收入已恢復到2019年占比82.8%的水平,達到了預期效果。




    皖公網安備 34010402702195號

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